4月18日至20日，2025“食博会·预博会和农博会”即将于东莞盛大举办。自即日起，南方+正式启动“金牌莞味——东莞食品饮料加工制造业及预制菜产业企业大调研”活动。该活动将重点走访并深入报道东莞食品饮料加工制造业、预制菜企业以及AI+智慧农业等领域，诚邀大家持续关注！
当经典的东莞腊味、酱油与新会陈皮相遇，会碰撞出怎样独特的味觉火花呢？在东莞市鑫源食品有限公司（以下简称“鑫源食品”），你将找到令人惊喜的答案。
本次展会，鑫源食品带来了全新推出的陈皮酱香腊肉。这款腊肉既有浓郁的腊肉香、醇厚的陈皮酱香，还散发着荷叶的清新香气。在制作过程中，它保留了传统腊肉制作技艺，同时创新地融入新会陈皮，加入秘制酱料进行腌制，再包裹进荷叶中密封晾晒，最终呈现出味道层次丰富的独特产品。
鑫源食品销售副总经理王乐强介绍：“腊味、陈皮+系列等产品一直是我们公司的招牌特色。每年，我们都会带上全系列的产品亮相展会。除了新产品，此次我们还带来了非遗文创腊味礼盒和深受年轻人喜爱的茶歇糕点，这些产品都将在‘三博会’上进行展示和销售。”
历经近六十年的稳健发展，鑫源食品始终坚持传统食品制作技艺，同时积极守正创新。以“美味传递人间美好”为神圣使命，该公司致力于发现并发扬地域美食文化，已然成为岭南特产名片与手信的优选之选，让老字号在新时代焕发出全新的活力。
舌尖上的文化记忆
鑫源食品董事长陈颢承曾说：“民以食为天，说到底就是要给消费者生产安全、美味、高品质的食品，企业的品牌美誉度是消费者用嘴巴‘投票’出来的。”
鑫源食品起源于1966年，最初从做酱油起步，是一家集食品研发、生产、制作、销售以及传承与发展岭南传统美食文化于一体的综合性食品企业。目前，其业务已拓展至多品类岭南食品手信领域，拥有腊肠、腊肉、蛋卷、月饼、粽子、糕点、糖果、荔枝干、龙眼干、鱼干、速冻食品、罐头食品等百余种产品，充分满足了不同时节的消费需求。
品质源于传承，鑫源食品创始人陈什根、董事长陈颢承先后荣获省市两级非物质文化遗产项目广式腊肠制作技艺（厚街腊肠制作技艺）的代表性传承人称号。
为了更好地传承和传播岭南传统美食文化，2016年，鑫源食品兴建了东莞鑫源食品文化博物馆。2017年，该公司被广东省文化和旅游厅评为广东省非物质文化遗产广式腊味制作技艺（厚街腊肠制作技艺）传承基地。
以“诚信、品质、传承”为立足之本，叠加起“鑫”字金字塔，追根溯“源”，不忘初心，鑫源食品成就了自身这块闪闪发光的金字招牌。
一路走来，鑫源食品斩获诸多荣誉，如“中国名饼”“中国特色月饼”“中华糕点优秀品牌100强”“广东省著名商标”“消费者信赖品牌”等。去年，鑫源食品还获得了第一批“广东老字号”称号。
传承美味守正创新
在传承“非遗”产品与岭南食品地道风味的基础上，鑫源食品积极探索创新之路，将传统工艺与现代化生产完美结合，敏锐顺应市场需求，精心制作适合消费者口味的食品。
2020年，鑫源食品创新打造新零售品牌鑫源·厚选——岭南食品手信优选品牌。该品牌打破传统、推陈出新，在传承非遗技艺与岭南地道特色食品的同时，积极创新，致力于打造成为代表东莞乃至岭南的一张文化新名片。
王乐强介绍：“‘岭南食品手信优选’的定位不仅仅是手信，更是岭南食品地域与文化的象征。我们希望通过‘三博会’这个国际化展会，进一步发扬岭南美食文化，借助这一平台，向广大观众、客商展示我们的产品，积极寻求更多的合作商机。”
“为满足新一代年轻消费群体的需求，我们在传承中不断创新与探索，紧紧抓住消费升级的趋势，充分激发创新活力。”王乐强表示，近年来，鑫源食品推出了许多迎合年轻消费受众的产品，例如茶歇系列、东莞非遗文创腊味礼盒和糕点礼盒、良辰美锦糕点礼盒等。
作为“三博会”的“老朋友”，鑫源食品已连续五年在“家门口”参展。王乐强表示：“每一年展会都有新的提升与亮点，参展商们在这里获得了许多宝贵的机遇，五湖四海而来的客商们也能拥有丰富的体验感。作为东莞本土的老字号企业，我们通过这个平台结识了许多客商，获得了更多合作的机会，期待展会越办越好！”
